今日、１月７日は一般的には七草粥を食べる日として知られていますが、五節句の一つ人日（じんじつ）です（後の４つは、上巳（３月３日）、端午（５月５日）、七夕（７月７日）、重陽（９月９日）です）。

　人日は文字通り“人の日”という意味ですが、これは１月１日が鶏、２日が狗、３日が猪、４日が羊、５日が牛、６日が馬の日で７日目に人の日となるという大昔の中国の文献からきています。それぞれの日に相当するものに感謝の意を表したとか、その１年間を占ったとされています。

　何故、人間が鶏や馬よりも後なのかよくわかりませんが、旧暦では正月１日は間違いなく新月であり真っ暗闇ですので、その辺りが関係しているのかもしれません（本来の成人の日も年が明けて初めての満月の日ということから１５日でした）。

　さて、写真の料理は上海料理の葱（ねぎ）と干しエビ（開洋）の煮込み麺で、干しエビのだしがきいた一品です。葱も干しエビも体を温める作用があるので、寒い冬にはぴったりのメニューです。